液压香油机不一样的压榨技术，具有了肯定的市场前景

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液压香油机不一样的压榨技术，具有了肯定的市场前景
　　为比较芝麻不一样压榨技术对芝麻油和芝麻饼质量的影响,别离以整籽带皮白芝麻和整籽脱皮白芝麻为质料,采用液压榨油机进行冷榨,对所得芝麻油和芝麻饼进行质量剖析,并与热榨芝麻油、芝麻饼以及芝麻油国家标准进行对比。结果表明:冷榨芝麻油的色泽、酸价、过氧化值等质量指标都显着优于热榨芝麻油和芝麻香油国家标准;脱皮冷榨芝麻油较整籽冷榨芝麻油的酸价下降,但过氧化值有所增加;冷榨芝麻油较热榨芝麻油的VE含量、芝麻酚含量显着下降,芝麻素含量有所增加,氧化诱导时刻显着缩短;脱皮冷榨芝麻油较整籽冷榨芝麻油的生孩子酚含量下降,芝麻素和芝麻酚含量有所增加,氧化诱导时刻稍有延伸。不管带皮芝麻籽或脱皮芝麻籽经冷榨后除丰满度不如压榨前之外,外形根本坚持无缺。脱皮冷榨芝麻饼粗脂肪质量分数16.63%、粗蛋白质量分数54.09%、蛋白质溶解度NSI为23.50%。芝麻脱皮冷榨不只能够得到色浅清亮的幽香芝麻油,还能够得到蛋白质含量高且功能性好的食用芝麻蛋白。

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